目录
试验研究
决明子多糖酥性饼干的研制李鹏飞;葛迎港;任秀蓉;马改琴;银晓丽;刘志宗;1-5+12
大黄鱼鱼卵磷脂-酪蛋白复合体系制备及固态基料开发陆晓丹;钟榕斌;黄璐瑶;魏微;陈丽娇;程文健;黄群;梁鹏;6-12
红枣可溶性膳食纤维饮料的研制张江宁;丁卫英;张玲;韩基明;杨春;13-14+17
一种咀嚼片型润喉糖的制备及质量评价刘晓庆;曾薇薇;赵梅珍;王翠红;夏胜利;15-17
影响鸡蛋中胆固醇提取因素的探讨鲍艳霞;王凤;肖倩;葛津瑞;18-20+25
不同香辛料对生鱼下脚料酶解特性的影响莫凯棋;徐强;甘蕊菁;李洋;纪培煜;李光辉;李琳;21-25工艺探讨
微波辅助提取柿蒂熊果酸和齐墩果酸的工艺研究杨靖;陈志刚;张苗靖;吴建虎;戎友燕;宋艺超;武晋海;26-30
紫薯抗性淀粉的制备工艺及物理学特性研究马林元;李璐;孙洪蕊;刘香英;田志刚;康立宁;31-35
柚皮中柚皮苷的提取工艺研究杨稼俊;胡爱军;杨瑶;郑捷;36-38+43
复烤烟叶DNA提取条件优化吴时玺;焦凯旋;侯宁宁;胡腾飞;黄启蒙;李萌;马林;39-43
香蕉菠萝复合果酒酿造工艺研究连文绮;闫美玲;薛霖莉;戴铭成;44-46+51
响应面法优化猪肉馅饼的制作工艺芦健萍;47-51分析测试
固态发酵产香菌株筛选分析研究胡腾飞;焦凯旋;黄启蒙;吴时玺;侯宁宁;李萌;马林;52-54+58
精制竹醋与中药提取物的抑菌增效作用分析谷瑶;李桂珍;温如斯;杨漓;55-58
富士苹果在减压贮藏过程中相关品质指标与硬度的相关性分析黄海英;李晓娟;李正英;59-62+68
动物源食品中兽药残留检测方法的影响因素分析郭添荣;柯欢;吴文林;万渝平;叶梅;任昕;廖振杰;熊伟;张崟;63-68
基于高光谱成像技术的核桃黑斑识别研究李成吉;张淑娟;任锐;廉孟茹;池江涛;穆炳宇;孙双双;69-71专题综述
毛酸浆的研究进展王艺;张庆钢;高蕊笑;甄仌;王莹;公绪金;张帆;72-76+81
基于HACCP的生鲜农产品质量控制研究——以临沂市韭菜种植为例吕静;孙利辉;高鹏;77-81
低血糖生成指数馒头的研究进展邓星星;82-85+88
RFID技术在食品追溯中的应用曲爱玲;刘红梅;马长路;86-88
食品中致敏蛋白的检测技术研究进展王世鹏;89-90+93
新零售+农产品：农产品品牌竞争力提升新思路韩逸美;91-93加工教研
食品营养与检测专业“课赛融通”课程教学体系改革的探索聂小伟;毕可海;王磊;张伶俐;贺延茏;94-95+98
“食品添加剂”课程教学改革探讨刘育颖;李进省;冯文文;金元宝;96-98
“产教融合”应用型食品科学与工程专业人才培养模式的探索葛永红;李灿婴;白凤翎;李学鹏;李秀霞;励建荣;99-100+103
地方应用型本科高校“食品工艺学”课程改革与探索张斌;赵大庆;闫利萍;101-103
基于网络平台的混合式教学模式研究——以“生命科学导论”课程为例李婧嫄;104-105+108
双一流建设背景下“食品质量管理综合实训”金课建设探索研究谭韩英;陈春岚;杨金凤;高丹;陈兵兵;谢玉花;106-108
基于创新型人才培养目标的课程非标准答案考试改革探索——以“果蔬清洁加工”课程为例周晓洁;赵良忠;黄大川;曾祥燕;夏湘;109-110+114
“食品分析”课程融合食品专业实践教学体系的探索张淑芬;王惠琴;林太凤;郑大威;闫红;胡利明;111-114
“以本为本 四个回归”背景下创新创业人才培养模式研究张春芝;孟令伟;于润众;胡亚光;张丽媛;姚笛;115-117
基于PBL模式“食品工艺学”教学内容和方法的优化叶林;王丽玲;许倩;118-120
晋中国家农业高新技术产业示范区:千里沃野披锦绣2
农产品加工~?3
“加工教研”栏目稿约30
《农产品加工》稿约35