目录
试验研究
小麦胚芽饮料的研制杨浩;从前丽;徐静;1-4
池州野生黑灵芝多糖的提取及性质研究刘静;汪雨;黄劲松;郭军;5-8
红甜菜葡萄红枣复合果蔬汁饮料的研制郭庆晖;张琨霖;李王强;张静;郭庆彬;李贞景;9-12
TGase改善SPI起泡性及泡沫稳定性研究张晓琳;刘颖;窦博鑫;徐晨冉;13-17
料液比对加热回流法提取全叶千里光活性物质的影响罗影;吴启康;陈周秀;18-19
抗辐射饮料的开发及其抗氧化活性研究孔红建;张铁楼;冯晖;慕小静;何向楠;王瑞国;20-22+27工艺探讨
浸泡时间对浸泡型杨梅酒品质的影响王大远;汪佩燕;万志兵;吴霜琴;23-27
低脂奇亚籽月饼的工艺设计陈文;杜欣雨;范立鹏;郭金玺;徐珊;张紫阳;王雅婷;王珏;28-30
大豆分离蛋白提取及其植酸脱除的研究鲁洋;史文静;王文婷;张锦;郭祥磊;高烨;31-34+38
丹凤牡丹花蕊固体饮料配方及喷雾干燥工艺研究张欣欣;柳宇航;宋雅停;陈梦豪;王元楷;薛依涵;罗磊;35-38
响应面法优化栀子中栀子苷的纯化工艺陈婕;邓爱华;刘聃;刘康珂;柏珊珊;段艳辉;黄颖;王志;39-41+45
西番莲果脯的制作工艺研究杜丽娟;陶窕华;42-45
湖南雪峰山天麻多糖提取工艺优化研究赵湘蓉;方伟;刘胜贵;田玉桥;陈三春;邹娟;邱小燕;伍贤进;46-50分析测试
Top-down评估黄曲霉毒素B1测量不确定度曹轶群;黎杰;蒙韦玲;蒋才斌;缪璐;陀雄信;干宁军;51-52
液相色谱串联质谱法测定水产及其加工品中孔雀石绿于宙;谷小凤;丁白瑜;53-56
基于气相色谱-飞行时间质谱分析花生油成分黄丹彤;刘晓艳;钱敏;白卫东;方嘉沁;王凤娇;潘振辉;闫杰;57-60+63
新型瘦肉精班布特罗胶体金快速检测卡的制备李鹏;郭燕;矫胜田;61-63专题综述
莳萝精油功能特性研究进展李娜;董建国;胡永帅;李红波;64-67+73
蓝靛果的营养价值与加工技术研究进展李圣桡;李若萌;陈博朴;张卫;周亚军;68-73
酿酒葡萄皮渣多酚开发利用现状研究聂小伟;何粉霞;毕可海;张玉清;张佳雪;74-75+78
黑龙江省不同年代审定大豆品种的演化分析仲冬雪;侯敬一;姜月;王景伟;76-78
核酸适配体在沙门氏菌快速检测中的研究进展王思琪;陈萍;王平;79-81+84
复合磷酸盐在肉制品中的应用及研究进展闫家荫;刘瑞英;康明丽;82-84
柬埔寨农产品加工业的发展现状与机遇张超;HOUR Phann;KONG Pheach;85-89
韩城市食品安全工程的调研薛婷;张耀华;孙小媛;段春娟;吉波;王婷;吕梦蕾;90-91+94加工教研
“食品感官评定”排序检验法的教学设计许朝丽;徐佳;92-94
“食品标准与法规”教学体系研究与教学改革探索刘文龙;晏宸然;张崟;王卫;刘达玉;95-96
应用型本科“食品分析与检测”课程体系构建探索谭属琼;刘蒙佳;谢三都;周强;谢勇武;97-98+101
基于应用型人才培养的“食品分析”课程群构建的研究与探索张军;99-101
面向应用型人才培养的“食品化学实验”课程教学改革探讨高丰衣;贾方方;宋旸;徐园园;周庆峰;102-103+107
乡村振兴背景下农业高职院校服务乡村农产品加工企业的人才培养模式改革初探——以江苏农牧科技职业学院为例徐海祥;王正云;李志方;施帅;104-107
高职学生科研素养培育实践——以食品营养与检测专业为例李邦玉;张丽;108-110+114
师范院校“食品工艺学”课程教学情况调查肖春玲;张娟;崔娜;关正萍;李慧;111-114
“中国饮食文化”在线开放课程改革总结及教学设计钟宝;赵珈瑶;李超;李凤林;115-117+120
食品安全事件案例的编写及其在教学中的应用王健;刘媛;兰凤英;曲丽洁;杨立亭;孙丰梅;118-120
渤海大学食品科学与工程学院2+121-122
农产品加工~?3
《农产品加工》稿约17
“加工教研”栏目稿约30