目录
试验研究
西林火姜枸杞复合型饮料的研制沈伟;岑湘涛;韦海婷;冉桃珍;郭露娇;郑雯芳;张斗斗;1-3
不同粉碎粒度对燕麦粉水合性质的影响张江宁;杨春;张倩芳;孟晶岩;4-5+10
低糖型桂花-红心火龙果复合花果酱的研制胡炎婷;黄炫强;覃薇儒;黄璐瑶;李小兰;张婷婷;贾桂康;6-10
健体酒的安全性评价研究张成香;李世芬;环飞;严婷;朱雪峰;11-13+18
常温复合植物蛋白发酵饮品研究林小琴;14-18
玉米秸秆和花生壳生物炭改性研究朱益刚;刘桂龙;孔宪昌;王修好;裴莹莹;庞念刚;梁英;19-20+27
猕猴桃复合营养型饮料的制作及指标检测孙美玲;熊文华;孙同清;21-23+27
石斛西洋参景天姜胶囊安全性及缓解体力疲劳功能研究朱雪峰;严婷;李世芬;胡奇;张成香;24-27工艺探讨
不同提取方法对野木瓜膳食纤维提取及其抗氧化特性的影响研究蒋纬;王嘉莹;何鸿;28-31
喷雾干燥工艺对山药枸杞速食营养粉品质的影响张永博;王仪;石凌钰;杨凡;房信胜;32-34
非油炸香菇脆片的加工工艺研究隋世有;金丽梅;陈文璐;李婷;安鑫;胡亚光;35-38
小米糠中木聚糖提取工艺的研究刘双全;马萍;39-42+46
超声波提取银耳蒂头粗多糖工艺的优化研究陈婵;黄靖;陈晓波;赖腾强;43-46分析测试
基于网络药理学的木瓜药理功能定位及作用机制分析李娜;赵岩岩;周威;张浩;胡梁斌;莫海珍;李红波;47-50
红酵母固态发酵农林废弃物接种量对菌体生长及营养成分的影响苗欣宇;牛红红;李达;郑丽;迟燕平;苏颖;刘佳彤;王景会;51-54+58
野生红茵茶挥发性香气成分的鉴定古奕彤;庄善江;林逸豪;肖雁纯;朱慧;55-58
烹饪蔬菜亚硝酸盐含量的比较分析应小川;窦艳君;刘云飞;黄亚冬;孟繁盛;59-61+68
大鲵低聚糖肽对葡萄酒发酵香气成分影响的研究何凤梅;余睿智;吴全球;胡斯杰;佟长青;李伟;62-65+68
液相色谱-串联质谱法对锡林浩特地区马奶中泛酸含量的测定王亚慧;侯海荣;陈明涛;孙春玲;郝苗苗;66-68专题综述
基于PLC的醋酸发酵过程控制李怀芳;69-71
探析山西省农机化发展状况及其发展趋势李增宏;郑义;张帅;72-73+76
多层固态发酵系统及其在发酵生产有机肥中的应用单昊书;熊锋;代春华;张亦飞;何荣海;74-76
鲜芦笋干机械烘干的应用研究张来林;李保安;胡献华;李丽;陈向阳;张康;许彭彭;王秀红;郭雪莲;77-78+81
浅谈山西省农产品初加工机械发展现状李若瑗;79-81
机动脱粒机报废技术条件分析李世伟;82-83+87
畜禽粪污无害化快速处理装备研发张小刚;84-87
山西小米区域公共品牌构建现状及对策研究郭晶;石悦;88-91加工教研
“互联网+”背景下高校餐饮管理专业人才培养模式及课程改革探索研究钟宝;李应华;李凤林;赵珈瑶;李超;92-94
高技能型人才培养背景下“食品化学”课程改革探讨王丽;罗红霞;句荣辉;王辉;朱建晨;潘妍;贾红亮;林少华;95-97
食品科学与工程专业课程体系建设及演变特征分析——以西北农林科技大学为例王周利;蔡瑞;袁亚宏;高振鹏;秦华;刘娜;岳田利;98-103
翻转课堂提高“现代食品微生物学”课堂效果初探计红芳;张令文;康壮丽;王正荣;104-107+111
现代信息网络下“食品分析与检验”实验教学模式的探索与实践赵秋艳;黄现青;乔明武;崔文明;张秋会;王凡;宋莲军;108-111
高职教育人才培养“技士”专业学位模式探讨黄小波;田宽;112-113+116
“食品毒理学”课程思政教学改革的初步探索与实践曲丽洁;兰凤英;魏东;王健;114-116
信息化教学在高职“乳与乳制品检测技术”课程中的应用——以乳及乳制品酸度的测定为例池慧芳;韩永霞;高丽霞;117-118
基于校企合作的面点实验室制度管理改革探析刘颜;杜传来;119-120
山西省农业科学院农产品加工研究所2+137-138
农产品加工~?3
《农产品加工》稿约46
《农产品加工》2019年第1期～第12期总目次121-136