目录
试验研究
蜂胶中五种酚酸对脂质代谢的影响 张雨豪;乔江涛;张红城;1-4
蜂王浆调节小鼠免疫功能研究 周明良;喻建辉;余春涛;江平屿;5-8+12
复合营养蜂蜜膏的研制 张娅俐;曹竑;张敏;9-12
藤椒油的分子振动光谱分析研究 史芳芳;周孟焦;陈凯;康明;梁晓峰;13-16
白果桑葚软糖的研制 杜萌畅;刘巳钰;张宇心;张薇;苏二正;17-18+21工艺探讨
不同目数碳酸钙对保加利亚乳杆菌发酵和冻干的影响 李晓军;马跃英;郭跃东;王海霞;冯谦;王春颖;李康宁;黄少磊;刘彦民;19-21
食品源保鲜剂对水蜜桃保鲜效果的研究 林叶;陈婵;张知杭;22-25
真空精馏法制备高浓度天然苹果香精的工艺优化 安宣宇;李聚海;康迪;冯徐恒;李康乐;26-28+32
甜菊糖苷低糖大豆发酵酸奶的工艺研究 徐泽琦;周芳;李雪琪;吕志华;于雪枫;马玲;29-32
玫瑰糯米乳的制作工艺 邓琦也;翁霞;陈小敏;吕旭琴;罗一博;高岩;33-34+38
寒地“贝达”葡萄酒混合降酸工艺初探 刘云清;肖明;胡禧熙;李艳青;朱磊;35-38
蒲公英中绿原酸酶法提取工艺及其对圣女果保鲜效果研究 王轩;包飞;陈旭;39-43+46
沙棘枸杞子复合饮料工艺的研究 刘艳怀;尹俊涛;雷勇;代绍娟;44-46分析测试
柱前衍生高效液相色谱法测定中韩泡菜中的氨基酸含量 贾载凯;毛新刚;苏晓岚;张云;洒荣波;47-50
广西特色山葡萄酒品质分析 文凌云;王敬涵;戴瑞;51-53+58
气相色谱法测定雪糕中甜蜜素的不确定度评定 李宏珍;赵婷;赵雪;李旭军;54-58
鹰嘴豆品质指标的检测与分析 杨美娟;马宏;59-60+63
沙拉酱黏度降低原因分析 范海芳;刘茵;叶林峰;刘思乐;周已琴;邓永东;61-63
川西牦牛肉的营养成分分析 亚本勤;熊伟;李根正;张龙翼;秦友强;徐文华;刘达玉;64-66专题综述
肉制品保鲜技术研究进展 周亚军;方辉;李圣桡;陈艳;67-71+76
人参多糖提取分析方法及生物活性研究进展 李万丛;艾芷伊;游颖;范静静;黄婧;王玉华;72-76
夏威夷果的营养价值及加工制品研究现状 彭日欣;唐清苗;吴子佳;罗凤莲;77-79+82
雪莲果及其副产品的研究现状 胡昊;钟艳;刘钰;戢得蓉;80-82
脐橙贮藏保鲜研究进展 陈婷;蔡艳;段凯文;李莉;江俊勇;谌素华;83-85加工教研
应用型本科院校食品专业教学团队建设的探索 侯进慧;86-88
模糊数学在食品感官分析中的应用现状分析 康莉;李敏;龙银晴;89-91
产教融合构建高职食品营养与检测专业人才培养模式的研究与实践 吴蔚书;92-93
“翻转课堂”模式将创新创业融合于“西式面点制作工艺”课程改革的研究与实践——以桂林旅游学院为例 聂相珍;刘荣汉;何志贵;李杰;黄忠;李俊成;94-96
基于工程教育认证的“食品化学开放实验”教学改革研究 邵秀芝;孙华;于功明;曲静然;97-98+102
德育教育在“乳品工艺学”课程中的融入与实践 申晓琳;李若昱;张秀凤;付丽;99-102
EEA背景下的“食品分析实验”课程教学改革与实践初探 胡兴;周智圣;张鹏;潘军辉;欧阳崇学;张国文;103-105
思维导图教学法在“食品添加剂”课程中的应用 李春强;武俊瑞;邵俊花;史海粟;张佰清;岳喜庆;106-107
基于第二课堂的“数字化设计与3D打印”课程建设 蒋三生;108-111
高职院校食品生产实训基地运营模式探索——以福建农业职业技术学院食品生产实训基地为例 黄琼;112-114+120
关于创新型人才培养的管理与实践 李磊;钟耀广;115-116+120
OBE教育理念下“食品专业综合实验”教学改革初探 陈林;丁利君;段雪娟;吴进莲;117-120
四川农业大学食品学院 2+121-122
农产品加工~? 3
《农产品加工》稿约 76