目录
试验研究
微波和超声波辅助萃取废弃烟叶及烟杆中烟碱的研究 王莹;杨海朝;刘凤霞;薛刚;黄亚平;1-5
栀子蓝色素的稳定性研究 罗义发;田妍基;周三女;刘丽清;潘斌;施满容;6-8
糖尿病患者专用高膳食纤维面包营养设计及产品开发 刘兴美;杨柳;王丹;扎西珠加;赵彤;徐春晖;9-13
提高液体培养枯草芽孢杆菌芽孢产率的研究 王昭懿;张鲲;周丽媛;程娇;温凯;于梅;14-18
DHA微胶囊稳定性的对比研究 吴泽柱;盛艳;19-21工艺探讨
南瓜香蕉果糕制备工艺及不同杀菌方式影响 何翊辰;林欣瑜;齐高博;张钰;韦启参;陈海英;22-24+30
蒸汽爆破预处理对紫甘薯花色苷抗氧化性及抑菌性的影响 易军鹏;杨亚皇;李欣;赵鹏成;贺健;25-30
不同预处理对高温热空气油炸鱿鱼片品质影响研究 薛冬梅;陈菊;薛崇祥;苏旬花;31-33
微波干燥对果蔬制品的影响 陈春莲;徐小烽;彭秀分;李文峰;34-37+40
聚乙二醇2000/磷酸氢二钾双水相体系萃取溶菌酶 吕晓萌;鲍宗源;郝晓妤;布振乾;梁悦姿;38-40分析测试
人工养殖大鲵与甲鱼等食材的蛋白质营养分析 柯欢;祝思雨;陈素勤;张崟;张龙翼;郭添荣;李慧;41-43
不同浓度的植物乳杆菌对风鹅风味的作用 赵北辰;段立昆;刘鸿中;陈丽娟;高丽娟;柳宏扬;于海;44-48+52
福建烟叶分切不同段位质量变化研究 杨波;张福建;杨继福;沈嘉;汪季涛;张朝;杜丛中;吴克松;49-52专题综述
刺梨果渣生产功能性饲料的开发利用 张银;任廷远;53-54
茶叶氨基酸的影响因素与检测方法研究进展 马思蕊;康玉梅;田晓静;55-57
酱卤肉制品加工与保藏技术研究进展 周亚军;李文龙;李圣桡;陈艳;58-62+67
海南6个主要产区山柚籽性状研究 赵阔;张琳;陈艳;邹易;王青松;高红日;张红建;郑联合;63-67
牛磺酸的加工与检测技术及其应用研究进展 张鸣镝;詹妮;李圣桡;周亚军;68-72+74
不同石油降解菌降解特性及修复技术研究现状 单荣;黄玲巍;李志文;曹迪;73-74
废弃油脂的处理技术及现状 黄玲巍;单荣;潘福强;曹迪;董程;75-76
慢消化淀粉的制备与检测及其在食品中的应用进展 孟丽维;朱慧静;王贺;77-80
西藏马铃薯生产加工利用现状分析 许娟妮;曾钰婷;齐驰恒;张文会;81-82+86
葡萄多酚类物质研究进展 陈雅纯;韩玮钰;张拓;解雨欣;83-86
畜禽粪便无害化处理设备的研究 祁玲;87-89+93
莲蓉月饼的研究现状 肖海辉;黄清意;李志成;方嘉沁;白卫东;刘晓艳;90-93
全自动核桃砸壳机的设计与研究 辛惠芬;94-96加工教研
浅谈应用型本科院校“食品添加剂”课程教学改革与实践 张秀凤;付丽;申晓琳;97-99
深化产教融合校企合作高职院校办学模式探索 陈珊;100-101+104
食品质量与安全专业人才培养方案的制定与思考 宁喜斌;102-104
“食品微生物学实验”改革案例——传统发酵食品中乳酸菌的分离 纯化及分子生物学鉴定综合性实验 吴海清;肖萍;何新益;王娜;105-106+109
“发酵工程”课程教学改革与实践 戴德慧;胡伟莲;107-109
“食品包装学”课程思政融合教育探索实践 刘亚平;王愈;石建春;110-112+115
以学生为中心的课堂教学改革有效推进的思考 张秀红;胡青平;张少颖;于有伟;张丽红;张杰;王东胜;113-115
虚拟仿真技术在食品科学专业实践教学改革中的应用研究 陶冬冰;梁莎莎;张旋;张琦;辛广;张佰清;116-118
工程教育认证背景下的“实验设计法”课程思政教学改革探索 许彬;谢胜旺;李斌;李杰;119-120