目录
试验研究
热泵-热风联合干燥对红薯叶品质特性的影响 刘珊珊;周莲昕;赵鹏辉;张娜;肖丽伟;任广跃;1-5+10
杏鲍菇微粉桃酥的研制 娄文娟;曾小凤;袁华;赵璐;张亚如;郑钰斐;6-10
沙棘陈皮凉果的研制及品质特性分析 张娟;白雪;肖春玲;关正萍;崔娜;11-15+18
“冰冻”马铃薯即食风味食品的研制 陈艳红;郭静;王鑫;狄建兵;16-18
三株乳酸菌形态特征的研究 乌素;杨晓艳;班瑞;李少英;19-21
玉米秸秆生物炭对杀扑磷吸附性能研究 高玉玲;梁婷;郭永霞;22-24
从芹菜叶中提取黄酮的动力学研究 魏小红;袁瑞花;王辰;25-27+32工艺探讨
不同发酵工艺对资丘木瓜酵素品质的影响 梅子龙;陈润杰;王旺;陈欢;胡娅;许鹏飞;吕育财;龚大春;28-32
超声-微波联合提取竹荪多糖工艺研究 黄庆斌;33-35+40
紫薯薏米无糖曲奇饼干的工艺研究 张涛;张娟;肖春玲;关正萍;崔娜;36-40
豌豆凉粉工艺优化及物性特征的研究 张晓蒙;姜瑞;刘红娜;41-43+46
硫酸亚铁铵制备的最佳工艺研究 谢建梅;汤婷茜;高红艳;王亚飞;44-46
佛手瓜甜玉米复合饮料的工艺研究 矫玉翠;47-49
油脂蛋糕制作工艺的要点分析 尤香玲;徐向波;周航;50-51+55
超高压生鲜莲藕汁加工技术研究 周佳仪;周子涵;周锐;尚海涛;曾昊溟;凌建刚;52-55分析测试
复合小柱结合HPLC-MS/MS法快速测定果蔬及茶叶和大米中34种农药残留 王庆龄;裘钧陶;詹越城;钟世欢;杨娜;何斌;应寒松;56-60
威县枣园乡魏家寨村红薯中硒含量的测定 刘芳;张磊;张晓彬;徐亮;张彦文;61-62+65
HPLC法测定丹参地上部分中丹酚酸B和迷迭香酸的含量 孙立秋;王金兰;赵明;李军;王丹;时志春;张树军;63-65
桃中铅镉含量对人体健康风险评价 刘纳;高琴;钟攀;吴亚姗;向世杰;66-67+73
高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方食品中胆碱L-肉碱含量方法研究 詹越城;何斌;刘梦婷;杨娜;汪庆旗;杨琳;68-70+73
离子色谱法检测胶红酵母R.mucilaginosa CICC 33013胞外多糖的单糖组成 马文锦;李梅林;王博;张永显;于长青;班省华;71-73专题综述
主观性食品安全对消费行为影响分析 宋莲军;杨喜洲;黄现青;郭沛强;74-77
河南省食品安全风险防范研究 王婷婷;贾娟;78-80
发酵法生产纳豆激酶的研究进展 文雯;周博;胡莉娟;81-83+86
番茄红素提取提纯方法的研究进展 张雅琦;84-86
酸奶发展的研究进展 许尨;张冬洁;李洪亮;高飞;尹永智;87-89
超高效液相色谱-串联质谱法在水产品硝基呋喃类代谢物检测应用的研究进展 包永华;姜锦鹏;90-91+96
食品添加剂红花黄色素的功能性研究进展 朱烨;92-93+99加工教研
PBL-CBT教学模式在“食品化学”课程教学中的应用与探索 林德慧;邵红军;杨兴斌;94-96
案例式教学在“食品工艺学”课程教学中的应用初探 张正茂;97-99
基于现代学徒制下“食品添加剂应用技术”课程实训项目设计与实施 贾娟;王婷婷;100-103
教育思想大讨论下“食品营养学”课程的思考 宋雪健;迟晓星;钱丽丽;王坤;唐彦君;于开源;104-105+108
TBL教学法在“现代食品加工新技术”理论教学中的应用研究 吴伟;吴晓娟;徐友志;林亲录;周文化;106-108
融入区域特色食品资源的“食品工艺学”课程教学改革研究 黄慧福;109-111+114
基于工程教育认证为导向的“生物工程设备”课程教学改革的研究与实践 韩本勇;熊向峰;赵鹏;余旭亚;徐军伟;112-114
基于工作任务的“食品分析与检验技术”课程教学改革研究 张瑾;余彦国;冯金瑞;王嘉驿;李娟;115-117
基于超星学习通的信息化教学改革——以“食品添加剂”课程为例 姚沛琳;董增;徐礼生;苏博;张兴桃;118-120
山西师范大学食品科学学院 2+121-122