目录
试验研究
高压氢化法氢化大豆油的研究 常云鹤;冯红霞;周笑犁;刘晓燕;马立志;冯玉红;1-4+9
番石榴黄酮类提取物的保鲜应用 曹湛慧;黄和;刘子聪;程嘉怡;5-9
基于计算机视觉核桃质量预测方法的研究 李成吉;张淑娟;孙海霞;陈彩虹;邢书海;赵旭婷;10-13
不同酿造因子对酵母菌β-葡萄糖苷酶活性的影响 陈彦雄;马腾臻;李蔚;潘陆霞;韩舜愈;14-18
富GABA发芽糙米方便营养粥的研制 朱凤霞;陈渠玲;张源泉;裴健儒;甘平洋;易江;黄天柱;陈昌勇;莫韩御;19-22工艺探讨
休闲卤香鸡胗的工艺研究 周民生;杜蕾;刘梅;23-26+31
响应面法优化牛蒡根总黄酮超声波提取工艺 刘群群;王燕;邱艳明;毛群芳;27-31
千页豆腐的加工工艺研究 武志明;朱玉蓉;32-33+39
解淀粉芽孢杆菌 Y11 产淀粉酶的条件优化 聂晶晶;叶建斌;马科;周留柱;杨雪鹏;34-39分析测试
HPLC法测定蔬菜中3种喹诺酮类抗生素 罗洁;罗可;邹小翠;彭敏婕;阮晓玲;40-42+46
不同地区的紫苏挥发油总含量 胡原铭;曾星星;申涛;段思美;欧昌鹏;43-46
电位滴定法测定槟榔中总酸的不确定度评定 刘佳;袁河;康志娇;赵志友;夏延斌;47-49+52
低温协同1-MCP处理对红秋葵品质的影响 王成凤;俞静芬;申屠航鋆;尚海涛;姚凌俏;50-52
浓香型烟叶浸膏分子蒸馏轻组分微波裂解产物分析研究 袁岐山;张东豫;朱琦;赵阔;张博;李皓;张峻松;53-57专题综述
畜禽血液在食品工业中的应用 张露娟;58-62
桑叶中1-脱氧野尻霉素提取纯化及检测方法研究进展 石万银;徐剑;杨跃军;刘源才;巫岳;向诗银;唐万;63-65+68
山西糜黍加工产业发展与科技支持对策研究 田志芳;孟婷婷;曹盛;梁霞;石磊;周柏玲;66-68
市售瓶装矿泉水微生物的检测与分析 许晓云;陈倩;刘琦;李作美;69-72
原子荧光法测定食品中砷含量前处理的研究进展 李航;73-74+77
浅析国民生活品质下的食品安全 周岩;牛晓斌;75-77
蜂产品抗生素残留检测的研究进展 林春瑶;刘功良;白卫东;赵晓娟;杨进辉;赖秋萍;78-81
影响面包老化的因素及延缓措施 王雨;薛自萍;82-83加工教研
基于2个食品本科专业考试不及格情况分析及对策 高晓平;张蓓;黄现青;宋莲军;张平安;谢新华;孙灵霞;84-88+91
“食品分析”课程自主探究式教学探索与实践 张淑芬;89-91
高等学校“食品化学”课程教学改革的探索与实践 徐宝成;罗登林;任国艳;崔国庭;马红燕;92-95
农业院校食品专业大学生创新能力培养的探索 张蓓;宋淼;谢新华;沈玥;黄现青;徐丽娜;96-97+100
以核心能力培养为目标的食品科学与工程专业实践教学体系的构建 李慧芸;李璟琦;98-100
信息化教学在“生物制品生产与检测”课程中的应用——以“大肠杆菌灭活疫苗的生产与检测”单元为例 朱建晨;101-103
“果蔬贮运学”教学中隐性教育实施途径的探索 任廷远;104-105+109
基于OBE导向的“食品营养学”课程改革与混合式教学法研究 张艳艳;郑建强;禹晓;张华;106-109
应用型本科“粮油加工学”课程教学研究与实践 张雪;孙耀军;邹建;赵安勇;110-112
“药德·药规·药技”人才培养体系下食品类专业课程课堂教学改革探索——以“饮食文化”课程为例 陈晓燕;113-114+117
混合教学模式下用“智能手机+”解决“分析化学实验”监管问题 刘晓庚;苏畅;周佳虹;王芳敏;邓梦浩;邰佳;李心悦;彭冬梅;115-117
绿色食品贮藏加工科研实验平台和专业能力实践基地的构建 李次力;遇世友;韩春然;韩冰;张根生;118-120
徐州工程学院食品(生物)工程学院 2+121-122