目录
试验研究
高膳食纤维月饼馅料的研制 胡玲芝;周晓洁;庾坤;刘婷;1-3+10
水芹中芹菜素的提取纯化与抗氧化活性研究 黄志强;吴娜梅;唐明明;孙汉巨;李延红;何述栋;刘和平;郜四羊;4-10
大飞扬草的三维荧光光谱研究 白燕;林玉婷;孙宏元;黎明;左文健;11-12+17
猕猴桃籽油微乳液氧化稳定性及体外抗氧化活性研究 蔡程晨;朱式业;熊武国;李加兴;易倩;张广艳;13-17
马铃薯抗性淀粉的制备及其体外消化性质研究 李姗姗;杨平;徐昕;范敏;刘彻;罗南;18-19+28
油蛋皮的研制 李瑞英;王思悦;翟雯怡;赵萌萌;闫琛;仝其根;20-22+28工艺探讨
功率超声波在马铃薯渣酶解工艺中的应用 额日赫木;邓慧清;张琪;杨亚萍;崔娜;23-28
乳品中掺豆浆检测方法的改进研究 李新建;29-30+34
聚葡萄糖山楂牛轧糖工艺研究 蓝覃浩媛;蒋立勤;31-34
稻米低温升加工工艺研究 张尚兴;向明;谢召兰;35-36+40
酶促脱胶对咖啡品质影响研究 何红艳;李贵平;王文丹;张晓芳;黄家雄;罗心平;魏团仁;程金焕;37-40
肉桂油提取设备及生产工艺研究 杨漓;周丽珠;陈海燕;谷瑶;41-42+45分析测试
电子舌对不同品种芦笋的味觉分析 张玲;丁卫英;韩基明;张江宁;毛丽萍;高芬;杨春;43-45
QuEChERS法-色质联用技术检测加工番茄及制品中99种农药残留 王胤海;申玥琦;谭奇敏;李晓红;张菡;崔海滨;46-50
应用二重PCR技术检测肉制品中的肉源性成分 李慧洁;蒋会敏;贾小同;李小艳;王利娜;尹皓月;李铀;51-54+62
椴树蜜中多酚类成分的鉴定 蔺怡;赵宏玉;张红城;江利华;55-62专题综述
工程重组米的研究进展 沈宇光;肖志刚;柴媛;王丽爽;杨柳;杨国强;63-65+70
国内外居民膳食营养研究现状与展望 洪翌翎;江芬儿;金霞;吕飞;66-70
枣果功效成分环核苷酸的研究进展 杨春;张玲;张江宁;丁卫英;韩基明;71-73+77
湘潭市食用槟榔产业现状及发展对策 巢雨舟;柳毅;陈洁;赵志友;夏延斌;李亚翔;74-77
云南省核桃产业发展现状及对策 代佳和;田洋;杨舒雯;陶亮;史崇颖;78-82+85
咖啡渣的综合利用及研究进展 杨阳;李亚男;武瑞瑞;吕玉兰;张晓芳;李贵平;何红艳;黄家雄;83-85
果汁加工研究进展 张宏康;李笑颜;吴戈仪;刘芯如;86-88加工教研
以应用为本的“食品感官评价”课程教学改革研究 卫晓怡;张路遥;崔琳琳;89-91+93
基于乡村振兴战略的农业专业硕士的培养研究 王新惠;刘洋;张雅琳;潘攀;92-93
以学生为中心的互动式课堂教学模式在“食品专业英语”课程中的应用与探讨 朱菲;陈祖满;94-96
基于“互联网+创新创业”背景下“粮油加工工艺学”课程改革 张海龙;杜静;97-98
微生物学技术在食品专业综合实验教学中的应用与实践——以“猪源大肠杆菌耐药性调查研究”为例 蒋晗;李佳瑶;方结红;黄光荣;朱诚;99-101
以提升综合素质为导向的“生物化学”教学改革探索 刘瑞;孙元琳;张琪林;马国刚;徐文秀;102-104
结合MOOC探索“食品微生物实验”自主学习方法 谢娜娜;常海军;朱建飞;周文斌;105-106
新工科背景下食品工艺课程群建设探索 孔欣欣;王莹莹;107-109+112
基于网络环境食品安全课程体系多元互动教学模式探讨 刁小琴;关海宁;李杨;马雪;刘丽美;110-112
邵阳学院 2
农产品加工~? 3
《农产品加工》稿约 112
中国纺织出版社 113-114