目录
试验研究
电子束辐照对浓香型白酒主要呈香物质的影响研究郑琦;颜伟强;孔秋莲;岳玲;陈志军;张清艳;戚文元;1-4+10
核桃内种皮脂质和氨基酸组成分析谢素雅;曹尚桥;李红波;张小勇;刘振彬;胡梁斌;莫海珍;5-10
高粱淀粉碱法提取和酶法纯化的研究雷晶;罗安梅;罗婷婷;路焕梁;崔悦;高菲;张洪微;11-14+19
杂粮保健馒头的研制及消化功能评价王璇;朱玲;孔欣欣;15-19
鸡内金 焦山楂蛋卷消食棒的研制张晓薇;任艳;20-23+26
工艺探讨
正交试验优化桃胶中多糖提取工艺魏倩倩;夏梦瑶;邓爱华;汤须崇;24-26
软枣猕猴桃脱涩方法的比较彭耀伟;李浙浙;赵润德;张晨;张聪聪;王春雨;王东升;程蓓蓓;27-29+34
响应面法优化发酵银杏果粉蜂蜜戚风蛋糕的制作工艺王海波;张静;姚芳;圣雅;30-34
红参酒总皂苷的超声提取工艺研究都昊贤;王步江;35-38+42
超声波辅助提取油茶籽油的工艺优化研究柳奕扬;赵圣圣;袁传勋;金日生;39-42
分析测试
高效液相色谱-串联质谱法快速测定鸡蛋中的地西泮李先义;张金磊;陈永发;张飞;巩婧婷;王远;43-45+48
柱前衍生法测定岩藻多糖中的岩藻糖含量周宏霞;王楠;都颖;王妙;张羽;46-48
全自动烷基汞测定仪分析鱼及鱼饲料中的甲基汞易华娟;苏雍伦;何洁玲;张树权;陈锦杭;49-53+58
专题综述
石榴皮中多酚类物质的组成 提取及活性研究进展李猛;刘江涛;魏婉倩;周婉;鲍妮娜;高贵珍;54-58
香蕉色素研究进展洪佳敏;吴水金;张帅;林宝妹;59-61+67
稻米成分组成与糖尿病控制作用研究进展孙兴荣;卞景阳;刘琳帅;顾鑫;62-67
甜瓜呈香组分及其合成途径研究进展刘潇;王瑞琪;刘贺;温雪珊;时月;赵晓燕;张超;68-74
甘薯在疾病防治中的作用及机制陈燕;靳艳玲;赵海;75-80
辣椒素与肠道菌群作用的研究进展许佳隽;刘黄鑫;侯爱香;81-86+91
柚子皮的综合利用研究进展曾英哲;87-91
加工教研
食品专业分子生物学相关课程教学模式体系构建的初步探索刘慧娟;92-94+97
基于MOOC+SPOC的“食品安全学”教学模式探索与实践邓仕彬;林国荣;方超逸;95-97
创新创业教育驱动下的实践教学改革研究——以上海商学院食品质量与安全专业为例张艳艳;冯华峰;薛伊雯;王馨漪;白晨;98-100
地方高校乳品工程专业实践教学的改革与探索杨同香;罗磊;马召娅;101-102+105
新工科背景下地方高校食品专业“科创”实践平台构建与实践探索李欢欢;豁银强;汤尚文;范文莹;103-105
虚拟仿真技术在“食品工艺学”实验教学中的应用刘丽莉;吴彤;肖枫;程伟伟;贺家亮;赵胜娟;106-109+113
基于创新创业能力培养的“食品营养与健康”课程教学反思张彩芳;罗双群;周婧琦;110-113
基于OBE理念“食品标准与法规”课程教学改革探索刘芳;阮少江;郑世仲;114-117
线上线下混合教学模式在“食品标准与法规”课程中的优化探索王璐;118-120
“加工教研”栏目稿约80
《农产品加工》2022年第1期～第12期总目次121-136