目录
试验研究
基于网络药理学研究荠菜治疗高血压的作用机制廖雨冰;汪宏译;尹白云;蔡阳美;于天豪;王岐本;1-5+10
即食玉米棒在加工过程中叶酸稳定性研究薛宝玲;宋晓彬;6-10
马尾藻曲奇饼干的研制张慧妍;邹诗雨;吴文龙;钟赛意;11-13+17
酪蛋白对搅打酥油品质特性的研究田越;谭伍凯;罗斌;梁晓琳;蒋涵;沈诗嘉;丁波;14-17
根癌农杆菌Atu4856基因原核表达载体的构建刘啸宇;后梦情;程安琪;胡传俊;姚坤;吴萧;18-20+25
不同包装方式对大米品质特性的影响陆益钡;樊炯;马莉娜;张慧恩;杨华;21-25
高粱山药布丁的制作刘玉洁;26-28
工艺探讨
酒伴侣果蔬咀嚼片的制备工艺研究刘莉彬;廉唱唱;刘庆慧;陈文正;张宁磊;邓辉;29-32+37
贵定云雾贡茶中茶多糖提取工艺优化姚佳;陈开琴;余凤;33-37
绿豆蛋白多肽脱苦条件优化张津睿;翟爱华;38-40+42
甜瓜纸片加工工艺初探杜娟;杨咪;热比古丽·哈力克;黎万春;廖新福;41-42
一种啤酒花风味膳食纤维冻的工艺研究李群飞;王璐璐;郑罗燕;刘海燕;马海燕;刘晓东;张健;43-45+57
响应面法优化柿子多糖喷雾干燥制粉工艺研究王辉;句荣辉;王丽;朱建晨;46-50+57
解淀粉芽孢杆菌BA118高密度发酵工艺研究乔香君;吴影;赵丽娜;古绍彬;51-57
分析测试
不同商品等级天麻化学成分的比较陈三春;谢美凤;田玉桥;邱小燕;岳文阁;薛华丽;李恋红;尹庆铁;58-63
HPLC法测定鲜枣中维生素C含量赵丽;杜飞云;侯旭杰;杨家荣;蒲云峰;64-65+68
贮藏期内猕猴桃酸度的快速无损检测孟庆龙;黄人帅;张艳;尚静;66-68
紫外发光二极管对鲜切黄瓜表面大肠杆菌杀灭效果及品质的影响俞静芬;尚海涛;林旭东;卢超儿;陈曙颖;69-72+75
QuEchERS-气相色谱法测定玉米中有机磷农药残留周建征;李林;任晓曦;73-75
高效液相色谱法测定保健品葡萄籽胶囊中咖啡因的不确定度评定郑海蓉;蔡良平;付小蓉;曹春梅;陈翠;黎小兰;刘光兰;76-80
保健食品中原料油过氧化值测定过程中影响结果的因素分析黄双庆;黄玲;李建新;李秋梅;李诗华;何秋霞;81-84
专题综述
大豆油提取工艺研究进展张凯淇;于泽;刘子伟;孔钦冰;刘柯;曹恰;85-88
肠道菌群对肥胖和相关代谢疾病的影响吴小松;89-93+98
番茄红素生物活性功能及其在食品中的应用研究梁凡;黎晨晨;李紫硕;张桐;李帆;94-98
浅谈香榧产业品牌建设现状和策略——以绍兴市为例蔡列钢;丁忠解;99-101
加工教研
案例教学法在“食品加工高新技术”课程教学中的实践艾合买提江·艾海提;王亮;102-103+106
“1+X”证书制度下食品应用型人才培养模式改革张铁涛;武天明;104-106
基于产教融合的“食品分析与检验”课程群建设探索郭楠楠;孔欣欣;107-109
基于OBE理念的食品工程类专业“工程制图”教学体系改革探索与实践宋树杰;孟永宏;赵鹏涛;110-112
面向产业需求的食品类专业人才培养实践教学体系研究栗俊广;史苗苗;张艳艳;李波;白艳红;113-115+120
工程教育认证背景下食品类专业教学质量管理体系的构建与实践——以青岛农业大学食品科学与工程专业为例陈海华;孙庆杰;李鹏;116-120
农产品加工?3
《农产品加工》稿约28
“晋”字号特优农产品品牌传播工程产品展示之十九
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