目录
试验研究
血耳多糖对小鼠Raw264.7巨噬细胞的免疫调节作用研究牛越;王新茹;姚秀君;王君楚;包鸿慧;1-3+11
茶多酚复合壳聚糖涂膜对芹菜贮藏品质的影响董钰鑫;李子琰;高梦祥;王辰;4-7+11
羊肚菌猪肉灌肠的加工黄燕;方玉宝;李雪;宋俊杰;石罗文迪;8-11
芦荟复配茶多酚和维C对小鼠免疫力的影响申开泽;万庆家;熊宇;张应龙;刘莎;12-14+18
芦荟面包生产配方的研究吕文庆;胡启源;杨天翊;孙涛;葛美玉;郝益闻;魏春红;王长远;15-18
基于水提醇沉原理的白芨胶规模化生产研究许家倚;蒲艳芬;刘正波;吴忠本;粟小娓;杨丽丽;吴明开;陈玉皎;曹军;19-23
工艺探讨
纳豆大蒜酱工艺研究与分析杨传慧;何晓雯;徐林通;赵清涟;侯进慧;李勇;24-29
香蕉芒果复合果浆酶解工艺的优化陈铭中;钟旭美;孔令开;叶颖娴;陈勇;30-33
酸橙粉葛片制备工艺研究任琼;王虹;陈建国;刘宏伟;34-36
海鲜香菇菜加工工艺研究谢桂勉;黄莹星;郑佳琳;杨培新;37-40+46
猴头菌丝多糖提取工艺的研究王振丽;李书华;闫泽华;41-42+46
羊骨高汤熬制工艺研究黄田田;罗云方;昌超;曾璐;张志旭;胡亚平;吴思榆;张伟明;秦丹;43-46
分析测试
模糊数学感官评价法优化甜面酱面糕曲的研究周琳;王明东;钟小廷;肖龙泉;刘达玉;47-49
UPLC-MS/MS测定豆芽中16种硝唑和喹诺酮类抗生素残留的研究朱小娇;张亮;张碧宇;项林敏;周建峰;50-53+56
气相色谱法测定小麦中辛硫磷的方法研究李鹏;李峰;马宏伟;54-56
冻干保护剂对西番莲酵素粉理化特性 菌体活力影响及其益生菌活力评价张顺;沈雪玉;黄苇;57-61
氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量的不确定度评定胡引;62-65
液质联用法同时测定特殊医学用途配方食品中泛酸烟酰胺和左旋肉碱的含量黎小兰;蔡良平;付小蓉;潘拾朝;陈彩云;吴斯燕;66-70
专题综述
花生的综合加工利用及贮藏技术研究概述刘雪平;王鹏;赵孝东;顾召帅;赵莉;李静;王靖;王周亮;李新新;冷鹏;71-73
营养素 膳食模式与抑郁症关系的研究进展甄忱;江凯;74-79
花色豆腐研究进展刘芳坊;80-85
物联网技术在食品安全中应用剖析曲爱玲;刘红梅;马长路;86-88
基于促进乡村振兴探讨食用菌代餐产品发展及意义钮马媛;郭品;刘冀尧;于星移;曲芸萱;张怡雯;姜璎珈;陈慧敏;89-91
浅谈食品安全监督抽检报告三级审核制度王赛楠;陈卓;高天蓝星;智文莉;陈欣欣;92-95
加工教研
国际化视野结合PBL/CDIO理念的“食品化学”教学改革与实践吴锁柱;伊莉;于智慧;荆旭;郑丹;张素敏;耿雪冉;王晓闻;陈益胜;96-98+101
大健康产业背景下“食品工艺学”课程改革初探黄晓辰;马金魁;梁乐欣;刘钊;赵建芬;99-101
“互联网+”模式下食品专业一流本科课程对大学生创新创业实践问题的研究刘丽莉;郭净芳;杨协力;徐云凤;程伟伟;康怀彬;102-104+107
工程教育专业认证背景下“食品工厂设计”教学改革探讨张存胜;田潇瑜;闫景坤;霍书豪;105-107
第一课堂和第二课堂联动在“畜产品工艺学”中的实践研究刘艳霞;李凤林;匡明;张敬哲;108-109+113
“互联网+”背景下基于工程教育认证的“食品工艺学”课程体系的构建安艳霞;张艳杰;李会品;张剑;110-113
大数据分析背景下双高院校教学质量监控反馈体系建设初探——以食品加工技术专业为例王充;张小华;魏秋羽;黄小忠;曹淼;114-116
高职食品类专业创新创业实践教学体系建设研究李咏梅;谢婧;117-120
河南省农业科学院农副产品加工研究中心
2+121-122
农产品加工?3
《农产品加工》稿约18
图书推介童云;107