目录
试验研究
影响猪肉品质变化因素的研究詹毅;孙劲松;刘洋;李欣妍;王新惠;1-3+9
库尔勒及周边不同品种桑椹理化指标及抗氧化性研究马慧;马萍;李文慧;王艳萍;4-9
人参冻干粉胶囊对小鼠体力疲劳的缓解作用贲雨龙;李世芬;胡奇;王言之;王玉邦;10-12+15
大枣口味精酿啤酒原料处理研究温科;金学莹;13-15
槐米饮料生物防腐的研究吴彦莹;孟秀梅;毕欣妍;曹阳;欧阳兰;张兰;尹熠;焦云鹏;李敏;16-18
杏鲍菇风味汤圆的研制阮进基;王兴亚;云少君;冯翠萍;19-22
工艺探讨
鲍鱼内脏多糖提取新工艺研究张曦文;方梓蓥;修倩;马莹雪;宋志远;23-25+29
马鲛鱼鱼头蛋白酶解工艺研究林婉茹;王晓辉;陈洪彬;王宝贝;郑宗平;26-29
苦瓜酸奶的制作工艺吴量;殷琦;孙远东;黄爱兰;陈晓;曹凤红;30-33
响应面法优化黄秋葵籽油萃取工艺邓爱华;王云;谢鹏;34-37
分析测试
几种甜瓜籽油脂肪酸成分分析的比较赵雅霞;孔建军;张健;杜鹃;吴忠红;38-41+46
微波消解ICP-OES法测定香菇中微量元素吴标;吴雪雨;王耀耀;张乔丹;胡文涛;董玮玮;陶兆林;42-46
不同卷烟综合测试台对卷烟物理指标检测结果的影响叶茵;赵巧琳;关斌;马玲;常宇;李慕颜;王建民;47-49+57
影响食盐中碘含量检测结果准确性的主要因素宋悦;同瑞婷;兰萌;50-51+57
应用TLC-CMS技术检测核桃青皮中二芳基庚烷类化合物杨卫民;杜京旗;王子奇;52-57
黑菊芋加工前后营养成分分析姬妍茹;杨庆丽;魏连会;董艳;石杰;张旭;张正海;58-62
ICP-MS法测定百合中矿物质元素含量的研究张晓莉;王国庆;王建军;朱家华;谢亚琼;颜仁翔;63-65
专题综述
黑果枸杞中活性成分的研究进展邢丽杰;王远;刘帅光;刘玉晗;李先义;罗瑞峰;66-69+72
鲜切马铃薯保鲜技术研究进展许慧娇;70-72
超声技术对黄秋葵果胶提取得率及其流变特性影响研究综述韩慧慧;杜敏;李舒琪;胡洋;王雪;黄申;张磊;73-75+78
基于“禁塑令”背景下环保型可食性代餐吸管的研究张军;吕春喜;高琪;刘怡君;蒋明媚;76-78
加工教研
基于产教融合的保健品开发与管理“专业综合实训”课程研究与实践张莉华;张境;叶双明;刘爱琴;汤小蕾;陈少军;79-81+86
“乳品工艺学”课程思政教学改革初探程立坤;莎娜;云月英;任艳;王国泽;82-86
基于产学研背景下的创新创业型人才培养模式的探索——以宿州学院食品专业为例张东京;张兴桃;王海潮;段腾飞;韩方凯;李书慧;87-89+92
基于食品产业需求导向的研究生培养模式的探索岳晓月;栗俊广;李波;刘骁;刘延奇;白艳红;90-92
应用型地方院校食品科学与工程专业实践教学体系的构建与实践张爱民;尹春光;李湘利;朱九滨;梁宝东;刘静;魏海香;赵敏;薛丽萍;93-95+101
省级精品在线开放课程“畜产品加工”建设实践与探索黄燕;孙波;彭永贤;刁家文;96-98+101
产教融合 校企合作机制模式探索与实践李亚娟;徐思思;宋晓冉;刘亚楠;99-101
“食品添加剂”在线开放课程建设及应用谢玉花;商飞飞;韩春阳;张巧;张妍淞;段振华;102-103+106
专业学位硕士应用型人才培养体系的构建与实践古绍彬;康怀彬;徐宝成;马红燕;任广跃;王耀;李琳琳;104-106
虚拟仿真技术对食品专业工程能力培养的影响陶能国;黄师荣;陈秀梅;陈东方;刘文杰;欧阳秋丽;107-110
面向创新精神和实践能力培养的“多元培养 三维融通 全程协同”食品类专业“校企所孵”协同育人模式研究与实践罗磊;焦昆鹏;马丽苹;康怀彬;易军鹏;刘丽莉;程伟伟;费鹏;111-113
基于1+X证书制度下职业院校食品类专业人才技能培养方案改革初探徐海祥;王正云;施帅;王海波;114-117
基于OBE理念的“食品贮藏与保鲜”课程教学改革探索蒋璇靓;陈洪彬;郑宗平;118-120
浙江万里学院生物与环境学院
2+121-122
农产品加工?3
《农产品加工》稿约15
“加工教研”栏目稿约46