目录
试验研究
马齿苋绿豆糕的研制盛杰;于佳弘;李银塔;1-3+6
酸枣仁茯苓粉复合饮料的初步研究李想;陈华;白爽;费莹莹;王贺;才瑞玺;4-6
不同原料淀粉的糊液特性研究朱彩玲;曹余;李艳民;雒彤艳;刘珍宇;谢晓驰;7-9+13
气调贮藏对不同种类蔬菜保鲜效果的影响郭慧媛;吴广枫;曹建康;李晓峰;朱小兵;王健;许波;马坚;10-13
柠檬绿茶酒抗氧化性研究王芳;李维;陈麒麟;14-16+19
蔓越莓膳食纤维蛋糕的研制刘翔;董善富;17-19
工艺探讨
江州酸菜风味复合牛肉酱的工艺研究方小丹;陈永;苏柔;黄梦秋;唐薇;20-22
胡芦巴总皂苷提取工艺的研究周彬;李清安;孙代华;张雪元;曹菁;宋娟娟;褚飞洋;23-26
刺梨果糕生产工艺的优化余洋洋;余元善;吴继军;唐道邦;卜志斌;27-31
抹茶果胶豆腐食品创新工艺研究张星海;32-35+38
芦荟复合型多功能饮料制作工艺的初步研究徐佳鑫;蔡艺晴;郝丽雅;黄钰萍;陈华;36-38
茭白叶黄酮类物质的提取工艺优化及抗氧化研究何莉萍;张泽英;黄爱妮;李丽;高维;39-41+44
南果梨的深加工技术徐凌;张广燕;贾金辉;郝义;42-44
分析测试
产地品种和年份对6种大豆异黄酮单体含量的影响阮长青;鹿保鑫;张东杰;王长远;刘文静;李志江;45-47+53
QuEChERS/气相色谱-串联质谱法测定宁夏菜薹中39种农药残留黄艳华;马少兴;李文婷;刘敦华;48-53
高效液相色谱法测定枸杞中的黄曲霉毒素李单单;贺金涛;54-56
淮山泡菜发酵过程中的主要品质指标变化邓文艺;林辉;王锋;57-60
专题综述
航天调味品原料质量安全管理之探讨刘丽燕;臧鹏;杜秉健;杨洁明;61-65
我国富硒茶发展的研究进展及发展前景朱婧;夏兵;张姝婧;66-68
硒对果蔬贮藏及其安全性的研究进展赵晓彤;刘亚平;69-73+77
HACCP体系在速冻包点（煎炸类）生产中的应用高彤;王凤娇;李琪;白卫东;刘晓艳;白永亮;74-77
基于“负责任创新”理念的探索——以“培养肉”研究为例张雪;边传周;高雪琴;郝修振;78-81
金松双黄酮的生物活性研究进展李艳楠;左文博;薛慧;张彤;张宇;徐宛婷;罗英花;金成浩;82-84
加工教研
课程思政融入“食品化学”课程的教学探索与反思徐文思;贺江;杨祺福;董树军;韩庆;85-87
省级精品在线开放课程“畜产品加工”建设实践与探索黄燕;88-90+93
研究性学习在“食品营养学”教学改革中的应用宦晨;郑小林;91-93
基于工程认证理念的“食品仪器分析”课程教学改革游玉明;胡凯;孙翰昌;94-96+99
综合性设计性实验在“植物生理学实验”教学中的应用吴超;李红侠;钱玉梅;徐礼生;97-99
浅析应用型大学食品专业检测人才培养策略陈勇;韦剑锋;谭微;杨育兵;100-102
基于雨课堂的“食品高新技术”课程的教学策略谢丹;王顺民;谢亮亮;徐继成;蔡为荣;季长路;103-105
利用混合教学模式开展文化传承与“农产品加工学A（上）”专业课程的有机结合薛勇;刘振宇;吴继红;沈群;106-107+110
课程思政视角下以案例库建设为抓手提升“采后生理”课程授课教师教学能力的研究刘翠华;任小林;丁毓端;吕燕荣;何玲;108-110
超星智慧教学系统在“食品添加剂”线上教学中的应用殷勤;姚沛琳;111-113
对分课堂+云班课在“食品原料学”课程教学的初探孙宇;徐微;董世荣;郑苗苗;114-117+120
多元化教学模式在“食品分析”课程教学改革探索王萍;陈胜慧子;张春兰;熊素英;黄英;奚倩;118-120
中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程专业委员会2020年学术年会隆重召开
刘润平;程力;关颖;韩葆颖;吴昊;张兴宇;2
农产品加工?
3
《农产品加工》稿约120
《农产品加工》2020年第1期～第12期总目次121-136